Producteur de Saint-Nectaire en France
La FERME CHANTADUC – ROMAIN ET MARIE vous accueille au Couhalion, dans la commune d’Aurières. Nous sommes producteurs de Saint-Nectaire.
À PROPOS
Fermiers, agriculteurs
et fromagers de tradition
Du printemps à l’automne, c’est à 1000 mètres d’altitude, en plein cœur du Parc des Volcans d’Auvergne, que nous assurons la traite matin et soir de nos soixante-quinze vaches Prim’Holstein. C’est la race bovine laitière par excellence.
Le lait cru trait nous permet de fabriquer un Saint-Nectaire d' environ 1,7 kg. L’affinage se fait sur notre ferme. C’est au bout de 28 jours minimum, que nos fromages Saint-Nectaire donneront toute leur onctuosité.
Notre ferme est à mi-chemin entre Clermont-Ferrand et Le Mont-Dore. Elle offre une vue imprenable sur la Chaîne des Puys d’un côté et le Massif du Sancy de l’autre. Alors, n’hésitez pas à faire un petit détour lors de votre escapade touristique pour découvrir un fromage authentique et de qualité.
La ferme Chantaduc vous accueille dans un écrin de verdure, en plein cœur du Parc des Volcans
Nous sommes fromagers-affineurs depuis 2001.
Nos atouts :
Nous proposons des fromages de fabrication locale à base de lait cru produit par les vaches de notre ferme.
Notre Saint-Nectaire fermier est crémeux, onctueux, goûteux et riche en oméga 3.
L’AOP Saint-Nectaire est la 4ème AOP Fromagère de France et la 1ère AOP Fermière d’Europe.
NOS AVANTAGES
Notre circuit de distribution
Très attachés au respect de l’environnement, nous veillons à produire et à distribuer du Saint-Nectaire de qualité en circuit court. Nous travaillons avec des supermarchés, des restaurants et des particuliers.
Nos produits sont disponibles en vente directement dans notre magasin à la ferme. Nous les distribuons aussi à travers un réseau de fromagers auvergnats.
Nous pouvons également assurer la livraison dans les départements limitrophes et partout en France.
Notre fromage AOP Saint-Nectaire fermier est disponible à la vente dans notre ferme et peut être expédié partout en France
Voici quelques photos
LE FROMAGE SAINT-NECTAIRE FERMIER
L’AOP Saint-Nectaire est la 4ème AOP Fromagère de France et la 1ère AOP Fermière d’Europe.
Rond, tendre et généreux, le fromage Saint-Nectaire fermier AOP est apprécié pour son crémeux et son onctuosité.
À raison de 2 traites par jour (matin et soir) le lait est transformé. 14 litres seront nécessaires à la fabrication d’un fromage saint-nectaire fermier d’ 1,7kg environ. Il faudra ensuite l’affiner durant 28 jours minimum : c’est cette opération qui donnera toute sa personnalité au fromage.
Plusieurs fois récompensé, le saint-nectaire fermier de la Ferme Chantaduc est beau et bon.
BON par son goût, reflet de toute l’attention que Marie et Romain ont porté à chaque étape de sa fabrication, mais aussi BON pour la santé, car source d’Oméga 3 naturels.
Chez Chantaduc, le saint-nectaire fermier, on en fait tout un fromage !
Pour toute autre information, remplissez le formulaire de contact.
Chez FERME CHANTADUC – ROMAIN ET MARIE, le Saint-Nectaire fermier, on en fait tout un fromage !
